脂肪過多恐心梗、糖尿病 醫曝「1招」簡單消除


脂肪過多恐心梗、糖尿病 醫曝「1招」簡單消除

一項研究指出,攝取10克可溶性纖維質的人,其內臟脂肪比未攝取者減少了7.4%。(示意圖/ Shutterstock )

隨着健康意識的擡頭,民衆漸漸知道脂肪對身體的危害,尤其內臟脂肪過高是誘發糖尿病等代謝疾病的最重要指標。減重醫師蕭捷健指出,據美國研究指出,攝取10克可溶性纖維質的人,其內臟脂肪比未攝取者減少7.4%。另有研究發現,在麪包中添加10克可溶性纖維,受試者的飯後血糖降低35%。由於可溶性纖維可有效降低脂肪與血糖,他建議,民衆可在餐前先攝取可溶性纖維,就可對健康大有助益。

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蕭捷健在其臉書粉專上貼文表示,可溶性纖維對健康相當重要,一項發表在肥胖期刊上的美國研究指出,攝取10克可溶性纖維質的人,透過斷層掃描檢查腹部脂肪,內臟脂肪比未攝取者減少了7.4%,皮下脂肪減少了3.6%。紐西蘭的研究則發現,在麪包中添加10克可溶性纖維質,可將受試者的飯後血糖降低35%。

他說明,膳食纖維分爲可溶性與不可溶性,前者可與水混合形成膠狀物質的纖維,有點像大便中的水泥,通常來自蔬菜、洋車前子、蘋果、柑橘、毛豆、綠豆等;不可溶性纖維較硬,無法溶解在水中,猶如大便中的鋼筋,例如糙米的米糠就是不可溶性纖維。

蕭捷健說明可溶性纖維的4大好處:

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1. 減緩熱量吸收

可溶性纖維能在腸道內形成一層保護層,減緩食物消化的速度,讓飽足感可維持很久,而且可溶性纖維能降低膽固醇的吸收,進而降低內臟脂肪。

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2. 降低食物升糖指數

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可溶性纖維能夠和水結合形成膠狀物質,使食物停留較久,可降低食物的升糖指數與食慾。

3. 產生短鏈脂肪酸

腸道好菌能將可溶性纖維變成短煉脂肪酸,短鏈脂肪酸還能促進脂肪代謝,還可增加飽足感,進而達到減重的效果。

4 降低飢餓素,並增加飽腹感激素,如此一來,人體的飢餓感會降低,進而降低體重。

至於纖維要吃多少,蕭捷健表示,男生每天應攝取30到38克的纖維,女生每天20到25克。他建議,每餐至少要有1碗糙米飯、2碗蔬菜和1個水果,要攝取足夠的纖維,可以嘗試在每餐中加入這些食物。

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